コストコ肉で韓国風とんかつ屋、はじめました？

今日は、旦那のリクエストで作った韓国風とんかつ作りのレポートです！

私の血と涙のとんかつ作りの記録です！

まず、”韓国風とんかつ”とはについてご説明します！

決定的な違いは、豚肉が薄い！

写真は、ニューヨークに住んでいて時に週１回は、旦那と通っていた韓国風とんかつカレー”ABIKO CURRY”のメニュー写真。

見にくいですが、日本のとんかつに比べると1/3くらいの薄さなんです。

その他の違いは、ソース！韓国料理屋さんでとんかつを注文すると、デミグラスソースがかかって出てくることが多いです。

ちなみに、とんかつは韓国語でもとんかつ（笑）なんだか不思議ですよね！

今回は、旦那にこちらのビデオ通りに作ってと頼まれました（笑）

韓国で人気の料理家ペク・ジョンウォンがうまいと言ったトンカツ屋さんの作り方（日本語字幕もあり）

…..うちの旦那さんは、我が家のキッチンをトンカツ屋だと思っているようです（汗）

使ったのは、コストコのロース肉 2.78kgで$10.39

これだけ入って$10.39って大丈夫かな？と少し不安になりましたが、旦那から支給されたので今回はこちらを使いました (^ ^;)

まず、お肉の脂身を出来るだけ切り落とします。

包丁の背でお肉の裏表を叩き、お肉を薄くし、塩胡椒。

もうこの段階で、豚肉触るのが嫌になってきました（涙）

たっぷりのサラダ油を160°-170°になるまで熱し、1度目の揚げ。

少し色が茶色になったら、一度網にあげて、３分〜５分待ちます。

そして、2度目の揚げ。

2度目は衣がしっかり茶色になるまであげます。

写真は、2度目の揚げが終わったトンカツたち。

最終的に１時間半かけて合計34枚のとんかつを揚げました…..

どう考えても作りすぎたので、少しご近所のお友達にお裾分けし、残りは冷凍保温して旦那のお弁当に使います＾＾

お肉が薄いので揚げ時間が短く、重たくなりすぎないので女性でも２枚は食べれると思います！

ぜひ一度、韓国風とんかつ作ってみてね♡